Le bœuf Wellington est un plat typiquement britannique qui impressionne par son élégance. La recette classique consiste à envelopper un…

Retirez le film plastique et transférez le Wellington, la jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Badigeonnez entièrement de dorure à l’œuf et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à sonde indique 120 °F.

Laissez reposer la viande 10 minutes avant de la trancher.